Vinho Tinto Chileno Almaviva Safra 2016 750ml

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ALMAVIVA

Conteúdo: 750ml

Produtor: Baron Philippe de Rothschild e Viña Concha y Toro

País/Região: Alto Maipo/Chile

Tipo: Tinto

Safra: 2016

Graduação alcoólica: 15%

Castas: 66% de Cabernet Sauvignon, 24% de Carmenère, 8% de Cabernet Franc e 2% de Petit Verdot.

Vinificação: O Almaviva é a perfeita fusão entre os conhecimentos bordoleses da família Rothschild e os conhecimentos do solo, videiras e região da Concha Y Toro. Estes dois produtores se fundiram neste projeto único para criar o Almaviva, vinho produzido no Chile com técnicas Francesas. Desde o início do projeto a concepção foi usar blends típicos  bordoleses da margem esquerda, região onde a família Rothschild tem suas propriedades. A uva Cabernet Sauvignon é a estrela principal, tendo como coadjuvantes a Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carmenere. O blend é feito usando as mesmas técnicas de vinificação de Bordeaux, ou seja, nem todas uvas são usadas a cada safra. Isto é feito com objetivo de arredondar o vinho, trazendo mais elegância e deixando mais macio e redondo, então a cada safra julgam quais uvas se encaixarão melhor e usam blends diferentes, tendo sempre como base a Cabernet Sauvignon, exatamente como a família Rothschild faz nos vinhos em Bordeaux. O enólogo a frente deste projeto é o renomado francês Michel Friou, referência na França e no mundo.

Visual: Cor púrpura escuro

Olfativo: Lembrando cassis e alcaçuz e sutis notas de baunilha, cacau, incenso e especiarias

Gustativo: Generoso, embalado por taninos redondos. Tem um final longo, denso e carnudo.

Serviço: 16 a 18ºC.

Harmonizações: Cordeiro e carnes com molho, molho branco, risoto trufado, ossobuco com polenta cremosa, queijo brie e presunto parma.

 

Em 1997 a Baronesa Philippine de Rothschild, Presidente do Conselho Consultivo da Baron Philippe de Rothschild SA e Don Eduardo Guilisasti Tagle, Presidente da Viña Concha y Toro SA, fecharam uma parceria para em conjunto para criarem o mais premium vinho Franco-Chileno. A parte francesa usaria os conhecimentos que a família Rothschild tinha em Bordeaux por estarem a frente do conceituado Chateau Mouton-Rothschild e dos consagrados Château d’Armaillhac e do Château Clerc Milon. Aparte chilena usaria os conhecimentos que a Concha Y Toro tinha à frente dos melhores vinhos do Chile, incluindo o famoso e premiado Don Melchior, e o enorme conhecimento que possuíam das terras da região. O Almaviva foi então criado a partir da união destes dois notáveis produtores para este projeto único, que em total sincronia produziram juntos, em solo chileno, um vinho com técnicas de produção totalmente bordolesas. A primeira safra deste vinho foi a de 1996, que foi lançada no mercado em 1998. Desde então este vinho se tornou referência em qualidade no mundo. Hoje em dia é comercializado também na França pelos negociantes de Bordeaux, seguindo diversas das regras desta região.

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