DOMAINE PERNA BATUT AOC
Conteúdo: 500ml
Produtor: Chozas Carrascal
País/Região: Saint Jean de Minervois/França
Tipo: Sobremesa
Safra: 2012
Graduação alcoólica: 15,5%
Castas: 100% Moscato de grano pequeno
Vinificação: Vinho orgânico doce natural. Colheita manual das uvas maduras. Trasfega do mosto por quatro dias, seguida do começo do processo de fermentação a uma temperatura muito baixa (13-14° C), a fim de atingir 8% de teor alcoólico. A fermentação é interrompida com adição de álcool vínico até que o mosto chegue a 15%. Mais da metade do álcool deste vinho doce natural vem de sua própria fermentação e todo o açúcar da própria uva (120 g/l).
Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, limpo, brilhante.
Olfativo: Notas de Mel e cítricos. Marca forte e aroma diretamente típico da Moscato de grano pequeno.
Gustativo: Saboroso e untuoso. Doce, com um contraponto de toques de ácido que lhe dá um grande equilíbrio.
Serviço: 10ºC.
Harmonizações: Doces, frutas e sorvete. Harmonização de contraste sugere queijos azuis (roquefort e gorgonzola) e foige gras.
A Moya Wines surgiu da paixão não somente em degustar bons vinhos, mas do prazer em reunir amigos e familiares em momentos únicos. Com o tempo, os encontros foram se tornando mais frequentes, o que aumentou a nossa vontade em aprender e compartilhar tudo sobre esse universo encantador. Atualmente trabalhamos com rótulos da Itália, Espanha e Portugal, Argentina, Chile e Brasil.