Vinho Sobremesa Francês Domaine Perna Batut El Muscat 500ml
DOMAINE PERNA BATUT AOC
Conteúdo: 500ml
Produtor: Chozas Carrascal
País/Região: Saint Jean de Minervois/França
Tipo: Sobremesa
Safra: 2012
Graduação alcoólica: 15,5%
Castas: 100% Moscato de grano pequeno
Vinificação: Vinho orgânico doce natural. Colheita manual das uvas maduras. Trasfega do mosto por quatro dias, seguida do começo do processo de fermentação a uma temperatura muito baixa (13-14° C), a fim de atingir 8% de teor alcoólico. A fermentação é interrompida com adição de álcool vínico até que o mosto chegue a 15%. Mais da metade do álcool deste vinho doce natural vem de sua própria fermentação e todo o açúcar da própria uva (120 g/l).
Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, limpo, brilhante.
Olfativo: Notas de Mel e cítricos. Marca forte e aroma diretamente típico da Moscato de grano pequeno.
Gustativo: Saboroso e untuoso. Doce, com um contraponto de toques de ácido que lhe dá um grande equilíbrio.
Serviço: 10ºC.
Harmonizações: Doces, frutas e sorvete. Harmonização de contraste sugere queijos azuis (roquefort e gorgonzola) e foige gras.
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