Vinho Tinto Português Paxis Pinot Noir 750ml

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PAXIS PINOT NOIR SAFRA

Conteúdo: 750ml

Produtor: DFJ Vinhos

País/Região: Lisboa/Portugal

Tipo: Tinto

Safra: 2013

Graduação alcoólica: 13,5%

Castas: 100% Pinot Noir

Vinificação: Método clássico de fermentação com desengace e contato pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas ativas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extração dos taninos suaves, à fermentação malolática e estabilização natural do vinho. Estágio de 6 a 9 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês da Seguin Moreau. Estágio mínimo em garrafa de 3 meses.

Visual: Rubi intenso, limpo, brilhante.

Olfativo: Notas de cacau, chá verde e algas.

Gustativo: Estruturado, potente, mas ao mesmo tempo frutado, sobressaindo notas de compotas de amoras silvestres, combinadas com cedro e chocolate. O conjunto é muito agradável com um fim de prova muito prolongado, persistente e aveludado.

Serviço: 16ºC

Harmonizações: Petiscos de sabor forte e intenso, qualquer refeição de carnes vermelhas sobretudo guisadas e assados no forno, carnes de caça, pratos de bacalhau e queijo amanteigado tipo Estrela. Interessante experiência com chocolate negro com 70% ou mais de cacau.

 

 

DFJ VINHOS nasceu em 1998, para exportar para o Reino Unido, onde dois dos sócios iniciais da DFJ (Dino e Fausto) detinham há mais de duas décadas, a mais bem-sucedida empresa na importação de vinhos portugueses - D & F.

Dino Ventura foi um dos mais inovadores profissionais de vendas e de marketing que o setor do vinho do Reino Unido conheceu. Sempre olhando para todos os detalhes da sociedade para encontrar ideias para aplicar e desenvolver o consumo de vinho português.

Um dia encontrou um de seus filhos brincando na escola um tradicional e muito exigente fisicamente jogo britânico chamado Bulldog. Durante o jogo, ouviu as crianças dizendo PAXIS como uma forma de ganharem imunidade e assim não serem apanhadas pelos adversários.

PAXIS é assim em certo sentido, um estado ideal de fuga do stress diário onde podemos apreciar um bom vinho recarregando de prazer todos os nossos sentidos.

Por isso os vinhos PAXIS são sempre cuidadosamente selecionados para oferecer a melhor relação preço / qualidade / prazer. Aprecie!

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A Moya Wines surgiu da paixão não somente em degustar bons vinhos, mas do prazer em reunir amigos e familiares em momentos únicos. Com o tempo, os encontros foram se tornando mais frequentes, o que aumentou a nossa vontade em aprender e compartilhar tudo sobre esse universo encantador. Atualmente trabalhamos com rótulos da Itália, Espanha e Portugal, Argentina, Chile e Brasil.

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