Vinho Tinto Italiano Fabiano Della Valpolicella Ripasso 750ml

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FABIANO DELLA VALPOLICELLA RIPASSO 

Conteúdo: 750ml

Produtor: Fabiano

País/Região: Verona/Itália

Tipo: Tinto

Safra: 2013

Graduação alcoólica: 14%

Castas: 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara

Vinificação: Colheita manual. A primeira fermentação ocorre em recipientes de aço até obter um excelente Valpolicella. Após a retirada do Amarone e do Recioto, os bagaços são usados ​​para submeter o Valpolicella Classico Superiore a uma segunda fermentação (25 dias). Afinamento por 12 meses em barris de carvalho eslavo e 3 meses em garrafa.

Visual: Rubi escuro, limpo, brilhante.

Olfativo: Intenso e elegante com aromas de cereja madura e mirtilos pretos, com um leve tempero proveniente de barris de carvalho.

Gustativo: Encorpado, com taninos suaves em equilíbrio com uma boa acidez e percepção de fruta.

Serviço: 18ºC (Recomenda-se decantar por 1 hora antes do consumo).

Harmonizações: Assados, carne vermelha grelhada, queijos envelhecidos.

 

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