Vinho Tinto Espanhol Las2Ces 750ml

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LAS2CES TINTO SAFRA 2016

Conteúdo: 750ml

Produtor: Chozas Carrascal

País/Região: Valencia/Espanha

Tipo: Tinto

Safra: 2016

Graduação alcoólica: 12,5%

Castas: 80% Bobal, 10% Tempranillo, 10% Syrah

Vinificação: Tinto jovem orgânico, amadurecido em barris de carvalho. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação controlada abaixo dos 25°C, com maceração de duas semanas para Tempranillo e três semanas para a Syrah e Bobal. São realizadas duas turbo pigeage (ação mecânica de movimentação dos sólidos formados durante a fermentação) por dia, e duas deléstage durante a maceração, quando um e dois terços da fermentação já foram alcançados. O vinho de cada variedade é levado a barricas de 2 a 3 anos, por cerca de seis meses. Antes do engarrafamento é realizada a mistura final entre estas três variedades.

Visual: Vermelho cereja, com um roxo brilhante que anuncia a juventude deste vinho, limpo, brilhante.

Olfativo: Predomínio de frutas vermelhas, evoluindo para tostados, com algumas notas balsâmicas.

Gustativo: Doce, suave e intenso. Destaca-se pela sedosidade dada pela Syrah, e estrutura pela Bobal e Tempranillo.

Serviço: 15ºC.

Harmonizações: Peixes azuis ou gordos, carnes e massas com molhos vermelhos.

A Chozas Carrascal, fundada em 1992 em San Antonio de Requena, localizado próximo a Valencia, é uma bodega familiar que percorreu um longo caminho até obter o título de Vinho de Pago DO. A propriedade possui 35 hectares plantados e uma moderna vinícola, finalizada em 2013, com ampla capacidade para produzir vinhos e espumantes orgânicos.

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