VINHO TINTO ESPANHOL CHOZAS CARRASCAL LAS2CES 2020 750ML
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R$ 79,00
cLAS2CES TINTO SAFRA 2020
Conteúdo: 750ml
Produtor: Chozas Carrascal
País/Região: Valencia/Espanha
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Graduação alcoólica: 12,5%
Castas: 80% Bobal, 10% Tempranillo, 10% Syrah
Vinificação: Tinto jovem orgânico, amadurecido em barris de carvalho. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação controlada abaixo dos 25°C, com maceração de duas semanas para Tempranillo e três semanas para a Syrah e Bobal. São realizadas duas turbo pigeage (ação mecânica de movimentação dos sólidos formados durante a fermentação) por dia, e duas deléstage durante a maceração, quando um e dois terços da fermentação já foram alcançados. O vinho de cada variedade é levado a barricas de 2 a 3 anos, por cerca de seis meses. Antes do engarrafamento é realizada a mistura final entre estas três variedades.
Visual: Vermelho cereja, com um roxo brilhante que anuncia a juventude deste vinho, limpo, brilhante.
Olfativo: Predomínio de frutas vermelhas, evoluindo para tostados, com algumas notas balsâmicas.
Gustativo: Doce, suave e intenso. Destaca-se pela sedosidade dada pela Syrah, e estrutura pela Bobal e Tempranillo.
Serviço: 15ºC.
Harmonizações: Peixes azuis ou gordos, carnes e massas com molhos vermelhos.
A Chozas Carrascal, fundada em 1992 em San Antonio de Requena, localizado próximo a Valencia, é uma bodega familiar que percorreu um longo caminho até obter o título de Vinho de Pago DO. A propriedade possui 35 hectares plantados e uma moderna vinícola, finalizada em 2013, com ampla capacidade para produzir vinhos e espumantes orgânicos.
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