Vinho Tinto Espanhol Chozas Carrascal El Cabernet Franc 750ml

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CHOZAS CARRASCAL EL CABERNET FRANC

Conteúdo: 750ml

Produtor: Chozas Carrascal

País/Região: Valencia/Espanha

Tipo: Tinto

Safra: 2015

Graduação alcoólica: 14%

Castas: 100% Cabernet Franc

Vinificação: Vinho tinto orgânico. As uvas são selecionadas de grão em grão, através de colheita manual. A vinificação é feita em tanque de concreto de 100 Hl com maceração de 2 a 3 semanas, dependendo da safra. O vinho flor passa por fermentação malolática em barricas de carvalho francês de primeiro uso para tintos. Estas barricas foram utilizadas anteriormente para a fermentação e envelhecimento sobre as borras de vinho branco. Durante os primeiros meses de envelhecimento ocorre batonnage semanal. Este vinho estagia em barricas novas de carvalho francês, de 220 litros, por 12 meses.

Visual: Vermelho-violeta, limpo, brilhante.

Olfativo: Elegante e simples. Explosão de frutas negras com um fundo mineral.

Gustativo: Encorpado e expressivo, o que lhe confere terroir e variedade. Envolvente, mineral e balsâmico.

Serviço: 15ºC.

Harmonizações: Pratos estruturados com sabores marcantes e ricos em aroma. Por seus taninos poderosos, mas também redondos e maduros, harmoniza bem com carne vermelha. O caráter frutado e os traços leves de barrica realçam os sabores mais complexos dos pratos.

 

A Chozas Carrascal, fundada em 1992 em San Antonio de Requena, localizado próximo a Valencia, é uma bodega familiar que percorreu um longo caminho até obter o título de Vinho de Pago DO. A propriedade possui 35 hectares plantados e uma moderna vinícola, finalizada em 2013, com ampla capacidade para produzir vinhos e espumantes orgânicos.

 

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