Vinho Tinto Espanhol Las Ocho 750 ml

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LAS OCHO - 750 ML SAFRA 2015

Conteúdo: 750ml

Produtor: Chozas Carrascal

País/Região: Valencia/Espanha

Tipo: Tinto

Safra: 2015

Graduação alcoólica: 14,5%

Castas: Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot

Vinificação: Tinto orgânico. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação em temperatura controlada inferior a 25°C, com maceração entre 2 a 3 semanas dependendo da variedade. São realizadas duas vezes ao dia uma turbo pigeage – ação mecânica de movimentação dos sólidos formados durante a fermentação. Duas deléstage durante a maceração, quando um e dois terços da fermentação já foram alcançados. Para o Las Ocho é utilizado apenas o vinho flor. Somente 75% do vinho é passado para barricas de carvalho francês de 220 litros, por 14 meses, enquanto 25% são mantidos em depósitos. Antes do engarrafamento se faz o blend final, mesclando estas duas proporções, enquanto que o percentual de cada variedade dependerá de sua safra. O vinho envelhece 12 meses em garrafa antes de sua comercialização.

Visual: Vermelho rubi, limpo, brilhante.

Olfativo: Frutado e balsâmico. Intenso e elegante. Baunilha e tostado.

Gustativo: Poderoso e carnoso. Equilibrado por todo o caminho pela boca devido aos seus taninos maduros e redondos. Lembranças de balsâmico, baunilha, café e chocolate, com um toque mineral sutil.

Serviço: 15ºC.

Harmonizações: É capaz de respeitar a textura cremosa de legumes e ao mesmo tempo oferece suporte para condimentos e especiarias. Seu tanino redondo respeita e melhora o sabor das carnes.

A Chozas Carrascal, fundada em 1992 em San Antonio de Requena, localizado próximo a Valencia, é uma bodega familiar que percorreu um longo caminho até obter o título de Vinho de Pago DO. A propriedade possui 35 hectares plantados e uma moderna vinícola, finalizada em 2013, com ampla capacidade para produzir vinhos e espumantes orgânicos.

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