Vinho Branco Espanhol Las Tres 750ml

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LAS TRES

Conteúdo: 750ml

Produtor: Chozas Carrascal

País/Região: Valencia/Espanha

Tipo: Branco

Safra: 2015

Graduação alcoólica: 13,5%

Castas: Chardonnay, Macabeo e Sauvignon Blanc

Vinificação: A uva Chardonnay é fermentada e envelhecida em barricas de carvalho por três meses. Colheita e processamento de cada variedade são realizados separadamente. A colheita ocorre das 6 às 9 horas da manhã, nas últimas semanas de agosto e início de setembro. Realiza-se a maceração de cada variedade por 8-10 horas a baixa temperatura. Trasfega suave dos mostos a baixa temperatura. As variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc e Macabeo fermentam em barricas novas, ou de um ano, de 220 litros de carvalho francês, com posterior batonnage diária durante 6 a 8 semanas. No final de novembro ou início de dezembro é feita a mistura das três variedades. Engarrafamento em janeiro.

Visual: Amarelo palha com reflexos verdes, limpo, brilhante.

Olfativo: Aromas de flores brancas, frutas cítricas e tropicais com um toque sutil de baunilha e mel.

Gustativo: Aromático e elegante pela Sauvignon Blanc. Fresco pela Macabeo. Poderoso e longo pela Chardonnay. Aveludado por batonnage em barrica.

Serviço: 6°C -8°C para acompanhar pratos com menos sabor; 10°C -12°C com pratos mais fortes e condimentados.

Harmonizações: Peixes condimentados e estruturados como bacalhau, mariscos, carnes brancas e massas.

 

A Chozas Carrascal, fundada em 1992 em San Antonio de Requena, localizado próximo a Valencia, é uma bodega familiar que percorreu um longo caminho até obter o título de Vinho de Pago DO. A propriedade possui 35 hectares plantados e uma moderna vinícola, finalizada em 2013, com ampla capacidade para produzir vinhos e espumantes orgânicos.

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