Vinho Tinto Brasileiro Lidio Carraro Singular Teroldego 750ml

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LIDIO CARRARO SINGULAR TEROLDEGO SAFRA 2010

Conteúdo: 750ml

Produtor: Lidio Carraro

País/Região: Encruzilhada do Sul/Brasil

Tipo: Tinto

Safra: 2010

Graduação alcoólica: 14%

Castas: 100% Teroldego

Vinificação: Elaborado seguindo a Filosofia Purista. As uvas são conduzidas diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer qualquer ação mecânica de bombeamento. A fermentação ocorre em pequenos tanques de aço inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação. O período de maceração varia de acordo com a safra, de 20 a 25 dias. São realizados pigeages manuais e três delestages para extração de polifenóis. Após a fermentação malolática e decantação natural, é efetuada a união das diferentes parcelas e o vinho permanece em afinamento nos tanques por cerca de 18 meses até o engarrafamento. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características. A linha Singular permanece pelo menos quatro anos evoluindo em garrafas antes de sua comercialização.

Visual: Púrpura intenso, limpo, brilhante.

Olfativo: Aromas de ameixa preta, amora silvestre, alcaçuz, evoluindo para notas de cravo-da-índia e chocolate.

Gustativo: sensação de vivacidade e densidade no paladar, com taninos maduros, contribuindo para uma longa persistência no retrogosto.

Serviço: 17ºC.

Harmonizações: Embutidos, pratos condimentados, carnes de caça e grelhados.

A linha Singular é essencial e original como casa elemento da sua criação. Traduz a descoberta da vocação de novas uvas em território brasileiro em uma expressão pura e incomparável.

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